Restaurantes de fideuà para chuparte los dedos
La paella siempre ha sido el plato estrella de la gastronomía valenciana, pero la fideuà le sigue de cerca como un fuerte competidor. Este delicioso plato a base de fideos ha conseguido hacerse un hueco en las mesas de la Comunidad Valenciana y se ha ganado el cariño tanto de locales como de turistas. Si te estás preguntando dónde comerte la mejor fideuà en Valencia, has llegado al lugar adecuado.
La fideuà es un plato tradicional que, al igual que la paella, se cocina en una paellera (o paella, como se llama en la Comunidad Valenciana). Sin embargo, la gran diferencia es que en lugar de arroz, se utilizan fideos gruesos. La fideuà se suele preparar con mariscos (gambas, sepia y pescado), aunque también existen variaciones más creativas.
El origen de la fideuà se sitúa en la localidad de Gandía. Según la leyenda, unos pescadores, cansados de comer arroz, decidieron utilizar fideos para aprovechar el pescado que tenían fresco. Y así nació la fideuà. Con el tiempo, este plato se fue ganando la simpatía de los comensales, y hoy en día es un clásico que compite de cerca con la paella en los restaurantes de Valencia. Se suele acompañar de alioli.
Ahora que ya conoces un poco más sobre este icónico plato, vamos a mostrarte los mejores restaurantes donde disfrutar de una auténtica fideuà en Valencia.
Y aquí las mejores paellas de todo Valencia.
1. Goya Gallery, fideuà premiada en el Ensanche
El Restaurante Goya Gallery, ubicado en el Ensanche de Valencia, no solo se ha ganado la fama por su cocina tradicional y creativa, sino también por su maestría en la elaboración de fideuà. Este restaurante ha sido galardonado en múltiples ocasiones en el Concurso Internacional de Fideuà de Gandía, obteniendo el collar de Santa Isabel en 2022 y el segundo premio en 2024.
La fideuà de Goya Gallery es toda una delicia: perfectamente cocinada, con fideos dorados y mariscos frescos. Además, el restaurante ofrece una amplia selección de aperitivos y arroces secos que complementan su variada carta. El ambiente acogedor y la calidad de su cocina lo convierten en una parada obligatoria si estás buscando probar una auténtica fideuà.
2. Bon Aire, tradición en El Palmar
En el corazón del Parque Natural de l’Albufera, en el encantador pueblo de El Palmar, se encuentra el restaurante Bon Aire, que es famoso por su excelente cocina de arroces y fideuà. Este restaurante familiar ha sido galardonado en varias ocasiones, incluyendo el segundo puesto en el Concurso de Fideuà de Gandía 2022.
Entre las opciones de fideuà que ofrece Bon Aire, destacan la fideuà de marisco, la fideuà negra y la original fideuà de pato, boletus y foie, una combinación innovadora que eleva este plato a otro nivel. Si buscas una experiencia gastronómica en un entorno único y lleno de tradición, Bon Aire es el lugar perfecto.
- Dónde: Carrer de Cabdet, 41, Pobles del Sud.
- Precio medio: 35€.
- Más información: Web | Instagram | Facebook.
3. El Hogar del Pescador, ganador en Gandía 2023
El Hogar del Pescador, situado en Gandía, es un restaurante especializado en arroces y fideuàs que ha alcanzado el primer puesto en el Concurso de Fideuà de Gandía en 2023. Es por eso, que aunque no esté en Valencia capital, merecía estar en nuestra lista. Sin duda, esta fideuà se merece hacerse esa hora de coche por comer una de las mejores fideuàs del mundo.
Este local a pie de puerto ofrece una vista única del mar y de los barcos pesqueros que cada día traen el pescado fresco, uno de los ingredientes esenciales para su reconocida fideuà. La fideuà de El Hogar del Pescador se cocina a la perfección, con fideos dorados y mariscos frescos que aportan todo el sabor del Mediterráneo. Además, cuentan con una variada oferta de arroces secos y melosos que complementan una experiencia gastronómica inolvidable.
- Dónde: Plaça Mediterrània, 1, Gandia.
- Precio medio: 25€.
- Más información: Web | Instagram | Facebook.
4. Alquería del Pou, cocina rodeada de huerta
A tan solo unos minutos de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, en un entorno rodeado de huerta, se encuentra la Alquería del Pou, un restaurante que combina a la perfección la tradición y la frescura de los productos de proximidad. Este restaurante es famoso por sus arroces, y por supuesto, su fideuà no se queda atrás.
Si estás buscando un lugar tranquilo y alejado del bullicio de la ciudad para disfrutar de una auténtica fideuà valenciana, Alquería del Pou es una opción ideal. Aquí, la fidelidad a las recetas tradicionales y el uso de ingredientes frescos hacen de cada plato una experiencia única.
5. El Racó de Lluís, fideuà económica y deliciosa
Si quieres disfrutar de una buena fideuà a un precio asequible, El Racó de Lluís es la opción perfecta. Este restaurante es conocido por ofrecer menús diarios a un precio muy competitivo, sin sacrificar la calidad de sus platos. Su fideuà es un ejemplo de cocina casera bien hecha, donde cada bocado te hará sentir como en casa.
En El Racó de Lluís, además de fideuà, podrás disfrutar de otros platos tradicionales valencianos, como arroces y tapas, siempre elaborados con productos frescos y locales.
6. Barbados, innovación con bogavante
En Barbados, un restaurante de extramuros que lleva más de 30 años abierto, la calidad del producto es esencial. En su carta, además de una gran variedad de pescados y mariscos, destaca la exquisita fideuà de bogavante pelado, que es una auténtica delicia.
El restaurante Barbados ofrece una experiencia gastronómica que fusiona tradición e innovación, todo ello en un ambiente elegante y acogedor. No dudes en pedir recomendaciones al equipo, ya que sus propuestas del día suelen ser una grata sorpresa para los comensales.
7. Casa El Famós, tradición en la huerta
Si estás buscando una experiencia más auténtica, Casa El Famós es una parada obligada. Este restaurante familiar, ubicado en plena huerta valenciana, sigue cocinando sus fideuàs y arroces a leña, como manda la tradición.
Con más de un siglo de historia, Casa El Famós ha pasado de generación en generación, y hoy sigue ofreciendo las recetas tradicionales de sus antepasados. La fideuà cocinada a leña es uno de sus platos estrella, y junto con otros platos tradicionales como el arroz caldoso o la paella, te transportará a los sabores más auténticos de Valencia.
8. L’Alter, fideuà cocinada a leña en Picassent
Ubicado en Picassent, L’Alter es otro de esos restaurantes que ha mantenido viva la tradición de cocinar sus platos a leña. Aquí podrás degustar una fideuà de marisco cocinada con los mejores productos del mar y de la huerta valenciana.
Con más de 40 años de historia, L’Alter se ha convertido en un referente de la cocina tradicional valenciana, y su fideuà es un claro ejemplo de ello. Si eres amante de los arroces cocinados a leña, este es tu sitio.
- Dónde: Carrer Ca Juliet Tancat Alter, 3, Picassent.
- Precio medio: 30€.
- Más información: Web | Instagram | Facebook.
9. La Pepica, tradición centenaria frente al Mediterráneo
Con más de 120 años de historia, La Pepica es uno de los restaurantes más emblemáticos de la playa de la Malvarrosa. Famoso por sus paellas y fideuàs, este local ha sido frecuentado por personajes ilustres como Ernest Hemingway y Ava Gardner.
La fideuà de marisco es una de las estrellas de su carta, pero también puedes optar por otros arroces tradicionales. La Pepica combina historia, sabor y un entorno privilegiado frente al mar, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar de la auténtica cocina valenciana.
10. Casa Isabel, fideuà junto al mar en Malvarrosa (CERRADO POR VACACIONES)
Situado en primera línea de la playa de la Malvarrosa, Casa Isabel es un restaurante que combina vistas espectaculares al mar con una cocina tradicional de calidad. Aquí podrás disfrutar de una deliciosa fideuà mientras sientes la brisa marina.
Además de la fideuà, el restaurante Casa Isabel es famoso por su paella valenciana de marisco y su suquet de rape. El entorno y la calidad de los platos hacen de este lugar un sitio ideal para disfrutar de una comida al aire libre.
El día 15 de febrero reabren sus puertas después de unas merecidas vacaciones, así que reserva ya tu mesa.
- Dónde: Passeig de Lluís Saiz Diaz Regatista, 4, Local 4.
- Precio medio: 25€.
- Más información: Web | Instagram.
Con esta selección de restaurantes, no hay excusa para no disfrutar de una auténtica fideuà valenciana. Ya sea en un entorno rural o junto al mar, Valencia tiene el lugar perfecto para que te deleites con este maravilloso plato. Y para culminar la comida, no hay nada mejor que poner el toque dulce, te dejamos aquí las 10 mejores horchaterías de Valencia para disfrutar de esta deliciosa bebida.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la fideuà y cómo se diferencia de la paella?
La fideuà es un plato similar a la paella, pero en lugar de arroz se utilizan fideos gruesos. Se suele preparar con mariscos y pescados, y a menudo se acompaña con alioli.
¿Cuál es el origen de la fideuà?
La fideuà se originó en la localidad costera de Gandía, cuando unos pescadores decidieron sustituir el arroz por fideos en una de sus comidas.
¿Dónde puedo comer la mejor fideuà en Valencia?
Existen muchos restaurantes que ofrecen fideuàs deliciosas en Valencia, algunos de los más destacados son Goya Gallery, Bon Aire, El Hogar del Pescador y La Pepica.
