Si buscas el auténtico Agua de Valencia, este artículo te interesa
Te cuento una cosa: si alguien me pregunta dónde tomarse un buen Agua de Valencia, me lo tomo en serio. No vale cualquier mezcla con zumo y cava. Para encontrar esa versión cremosa, potente, bien equilibrada y servida con mimo, hay que conocer los sitios. Así que he hecho los deberes y he preparado esta lista con bares y cafeterías donde lo preparan como toca. Aquí vas a encontrar lugares de los que sales diciendo “tenemos que volver”. Y lo mejor es que están todos en Valencia capital o alrededores, así que no tienes excusa.
¿Listo para la ruta más cítrica y festiva de la ciudad?
Y aquí te dejo más coctelerías que tienes que visitar en Valencia.
1. Café Madrid, el origen de todo
Si hablamos del Agua de Valencia, hay que empezar por Café Madrid. Aquí fue donde se inventó en los años 50, y desde entonces sigue siendo una parada obligatoria. Reformado en 2018, ahora es un espacio elegante dentro del Hotel Marqués House, a dos pasos de la Plaza de la Reina.
No solo mantiene su esencia clásica, sino que ha evolucionado con una carta de cócteles bien pensada, con versiones clásicas, de autor y hasta sin alcohol. Pero el agua de Valencia… esa es otra historia: la preparan con zumo natural, ginebra, vodka y cava bien frío. El equilibrio está en su punto justo, ni demasiado dulce ni muy fuerte. Es cremosa, cítrica y te sube poco a poco.
Y si te apetece subir el nivel, su terraza en la azotea con vistas al Palacio del Marqués de Dos Aguas es el lugar perfecto para brindar con estilo.
2. Café Infanta, vermut y Agua de Valencia en pleno Carmen
Ubicado en la Plaza del Tossal, el Café Infanta es una mezcla de historia y buen rollo. Aquí se respira ese ambiente de siempre, con la muralla árabe en el interior como telón de fondo. Aunque su vermut casero es muy top, el Agua de Valencia tampoco se queda atrás.
Lo preparan con mimo, con zumo recién exprimido, cava bien frío y los licores que hacen que la mezcla esté potente pero equilibrada. Además, tiene una terraza perfecta para tomarlo al solecito, acompañado de unas tapas o incluso de un buen almuerzo. Y si te apetece quedarte más rato, su carta de cocina creativa no decepciona.
Es el típico sitio que no falla para empezar la noche o para una quedada tranquila. Ambiente, sabor y un Agua de Valencia que cumple con creces.
3. Café de las Horas, un cóctel en un palacio
Este lugar es una fantasía. Entras al Café de las Horas y parece que te has colado en una peli de época francesa. Decoración neobarroca, velas, espejos, cortinas… y una carta de cócteles para quedarse a vivir.
Su Agua de Valencia es de las más cuidadas de la ciudad. La preparan con zumo natural, buena ginebra, cava bien frío y la medida justa de vodka. La presentación siempre es bonita, y lo sirven en copas grandes o jarras para compartir. Además, puedes acompañarlo con algo dulce, porque también tienen postres caseros.
Está justo al lado del Palacio del Marqués de Dos Aguas, así que puedes hacer una ruta cultural y acabar aquí con una copa. Es un sitio con encanto, perfecto para impresionar o simplemente para darte un capricho.
4. Finca Bar de Barra, casual, acogedor y buen Agua de Valencia
Finca es de esos bares que no hacen mucho ruido, pero una vez los conoces, repites. Tiene un ambiente relajado, con decoración sencilla pero cuidada. Aquí se viene a disfrutar sin postureo.
El Agua de Valencia la preparan con zumo recién exprimido (de verdad), licores bien combinados y una atención que se agradece. Nada de mezclas desganadas o demasiado dulces. Aquí está fresquita, bien presentada y servida con una sonrisa. Además, tienen muchas otras opciones de cócteles y vinos si te apetece variar.
Lo mejor es que puedes ir a tomar algo con amigos o incluso reservar para cenar. Es un descubrimiento que pasa desapercibido desde fuera, pero que sorprende para bien.
- Dónde: Carrer de Sant Martí, 1.
- Más información: Instagram.
5. Café Sant Jaume, historia, cremaet y la mejor jarra
Si te digo que una de las mejores versiones del Agua de Valencia la sirven en una antigua farmacia, igual suena raro. Pero así es Café Sant Jaume: un local con historia (abierto desde 1984) que conserva ese aire vintage con mucho encanto.
Aquí no solo clavan el Agua de Valencia, sino que lo hacen con receta propia. El zumo es natural, el cava tiene calidad y los licores se integran perfectamente. Es una mezcla equilibrada, potente y sin tonterías. Pídela en jarra y prepárate para compartir una de las mejores de la ciudad.
Y si te quedas con ganas, no te vayas sin probar su cremaet flameado o su sangría casera. Está en pleno centro, así que es una parada obligatoria para quienes buscan lo auténtico.
6. Café Negrito, buen ambiente y Agua de Valencia de escándalo
El Café Negrito está en la Plaza del Negrito, uno de esos rincones con encanto del barrio del Carmen. Justo al lado de la primera fuente de agua potable de Valencia, este local tiene historia y mucho ambiente.
Aquí el Agua de Valencia está bien hecha: zumo natural, cava y los licores necesarios para que no te falte alegría. La sirven en jarras de medio litro, y por el precio, está más que bien. El ambiente es animado, especialmente por la tarde y noche. Ideal para tomar algo con amigos antes de seguir de fiesta.
El servicio es muy majo, y aunque dentro suele haber música alta, la terraza es perfecta para charlar mientras te refrescas. Un clásico moderno que no falla.
7. Christopher Cocktails, un bar con alma
Christopher es uno de esos locales con historia que se mantienen firmes pese a los años. Lleva abierto desde los 70 y sigue en la calle Pinzón con ese aire de pub de siempre, con carteles de pelis clásicas y una barra donde saben lo que hacen.
El Agua de Valencia la preparan con cariño y experiencia. Aquí no improvisan: los ingredientes están bien seleccionados y el equilibrio es perfecto. Pero si te apetece variar, su piña colada también tiene fama de ser de las mejores de Valencia.
La música (jazz y blues) suena suave de fondo y el ambiente es íntimo, como para una charla larga y relajada. Es uno de esos bares que no están en todas las listas, pero que cuando lo descubres, se vuelve uno de tus favoritos.
8. Café Lisboa, con vistas a la Lonja y cócteles top
Justo frente a la Lonja, en plena Ciutat Vella, está el Café Lisboa. Su terraza es de las mejores para descansar tras un día de turismo o simplemente para tomar algo con buenas vistas.
Aquí fueron de los primeros en servir Agua de Valencia, y eso se nota. La hacen con Triple Seco, zumo de naranja, cava y un toque justo de azúcar. Está bien fría, entra suave y no empalaga. Puedes pedirla sola o acompañada de alguna tapa, y también tienen otras opciones como Bloody Mary o daiquiris.
El sitio es ideal para cualquier hora del día: desayunar, comer o simplemente tomarte algo al atardecer. Y si pillas mesa en la terraza, ya tienes planazo completo.
9. Lladró Lounge Bar, coctelería elegante con sello propio
Dentro de un palacete del siglo XIX, este bar combina arte, diseño y coctelería como pocos. El Lladró Lounge Bar no es un bar cualquiera: es un espacio sofisticado rodeado de piezas de la mítica marca de porcelana.
La carta la firma Esther Medina, una crack de la mixología, que renueva las propuestas cada temporada. El Agua de Valencia aquí se sirve con cava de Requena y frutas frescas, en una presentación impecable. Es elegante, equilibrado y con ese puntito de sofisticación que hace que todo sepa mejor. Aquí cada cóctel es una experiencia.
- Dónde: Dentro de MYR Hotel Palacio Vallier, Pl. de Manises, 7
- Más información: Web | Instagram | Facebook.
10. Restaurante LaLola, agua de Valencia con sabor local
LaLola está al lado de la Catedral y es un restaurante sin gluten con mucha personalidad. Aquí no solo cuidan la comida, también clavan el Agua de Valencia.
La preparan con ingredientes de calidad y el resultado es sorprendentemente bueno. Pero además, puedes acompañarlo de un arroz meloso de escándalo o alguna tapa de mercado. Todo con producto local y carta apta para celíacos.
El ambiente es acogedor, ideal para una cena entre amigos o una comida en pareja. Y si quieres disfrutar de la tradición valenciana con un giro moderno, este sitio es un acierto seguro.
11. Radio City Valencia, karaoke y luego a hidratarse
Es uno de los bares más emblemáticos del barrio del Carmen y un referente del ambiente nocturno valenciano. Famoso por su auténtica Agua de Valencia, que se sirve en jarras y con un sabor equilibrado pero potente, destaca también por su programación cultural con música en directo, DJs y espectáculos que crean un ambiente divertido.
Es un lugar perfecto si lo que quieres es distraerte mientras beber un poco de agua y quieres darlo todo en la pista.
Ya lo tienes: diez sitios donde el Agua de Valencia no es cualquier cosa, sino una experiencia. Así que la próxima vez que te apetezca un cóctel diferente, cítrico y con rollo local, ya sabes por dónde empezar la ruta.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el Agua de Valencia?
Lleva zumo de naranja natural, cava, vodka, ginebra y azúcar. Algunos locales añaden un toque secreto para hacerlo más personal.
¿Dónde nació el Agua de Valencia?
Nació en el Café Madrid, en los años 50. Hoy sigue abierto y es uno de los mejores sitios para probarla.
¿Dónde tomar el mejor Agua de Valencia en Valencia?
Algunos de los sitios más recomendados son Café Madrid, Café de las Horas, Café Sant Jaume o LaLola. Todos cuidan la receta y ofrecen ambiente único.
