Los mercados de Valencia son una de las mejores formas de entender la ciudad: aquí se compra la verdura de la huerta, el pescado que llega del Mediterráneo y el embutido para el almuerzo, y en muchos de ellos también se come de lujo sin salir del edificio. Hay mercados modernistas que parecen catedrales, mercados de barrio donde todos se conocen por el nombre y mercadillos al aire libre que llenan las calles el fin de semana.
En esta guía te contamos qué mercados merecen la visita, qué comprar o comer en cada uno y sus horarios oficiales según el Ayuntamiento de València. Un consejo general antes de empezar: casi todos los mercados municipales cierran a media tarde y los domingos, así que lo ideal es ir por la mañana, y cuanto antes, mejor.
Los mercados de Valencia que no te puedes perder
1. Mercado Central, el gran templo del producto fresco
Si solo tienes tiempo para un mercado, que sea este. El Mercado Central es una de las grandes obras del modernismo valenciano: lo proyectaron Alejandro Soler March y Francisco Guàrdia, se inauguró en 1928 y ocupa más de 8.000 metros cuadrados bajo cúpulas de hierro, cerámica y vidrieras. Busca en lo alto la famosa cotorra que hace de veleta, un guiño al bullicio de compradores y vendedores. Dentro hay más de 250 puestos de fruta, verdura, carne, pescado, salazones, especias, quesos y encurtidos.
Para comprar, aquí tienes desde tomate valenciano y verduras de la huerta hasta salazones, aceitunas aliñadas, especias o todo lo necesario para una paella. Para comer, el sitio más conocido es el Central Bar de Ricard Camarena, una barra de tapas, bocadillos y almuerzos que en 2025 amplió su espacio. Ve pronto, porque no admite reservas y a media mañana se forman colas.
Un apunte de convivencia: es un mercado de trabajo, no un museo. No te pares en mitad de los pasillos, pide permiso antes de fotografiar a un vendedor y no toques el género.
- Dónde: Plaza del Mercado, s/n (Ciutat Vella)
- Horario: de lunes a sábado, de 7:30 a 15:00. Domingos y festivos, cerrado
- Precio: entrada libre
- Web: mercadocentralvalencia.es
2. Mercado de Colón, modernismo para el vermut y la horchata
El Mercado de Colón ya no es un mercado de abastos al uso, sino un espacio gastronómico dentro de uno de los edificios más fotogénicos de la ciudad. Lo diseñó Francisco Mora Berenguer, se inauguró en la Nochebuena de 1916 para dar servicio al nuevo Ensanche y tiene unos 3.500 metros cuadrados de hierro, ladrillo y cerámica de colores.
Hoy alberga cafeterías, cervecerías, restaurantes y algunos puestos de producto. Es parada obligatoria para tomar horchata con fartons en Horchatería Daniel, tomarte una caña en la planta baja o comer en Habitual, el restaurante de Ricard Camarena. Como abre hasta tarde, es de los pocos mercados que funcionan igual de bien para un desayuno que para una cena.
Si vas un martes por la mañana, en la calle Martínez Ferrando, junto al mercado, se monta el Mercat de l’Horta de Pla del Remei, con venta directa de productos de la huerta de València de 9:00 a 14:00.
- Dónde: calle Jorge Juan, 19 (Eixample)
- Horario: según la web del mercado, de domingo a jueves de 7:30 a 2:00 y viernes y sábado de 7:30 a 3:00. Cada local tiene su propio horario
- Precio: entrada libre; consumo €–€€€ según el local
- Web: mercadocolon.es
3. Mercado de Ruzafa, el mercado de barrio más variado
El edificio no es modernista, sino todo lo contrario: lo proyectó Julio Bellot en 1962 con un estilo brutalista, y en 2010 se le añadió la fachada de colores en degradado que hoy es su seña de identidad. Con más de 160 puestos en unos 4.780 metros cuadrados, es el segundo mercado más grande de la Comunitat Valenciana después del Central.
Aquí la gente del barrio sigue haciendo la compra de toda la vida, pero conviven puestos curiosos: insectos y flores comestibles, producto italiano traído de Campania, salazones, encurtidos, algas o carne de caza. Es un buen punto de partida para luego quedarte de cañas por la zona; si te apetece, tienes ideas en nuestra guía de bares de Ruzafa.
Ten en cuenta que en 2026 el mercado está en obras de mejora de eficiencia energética (climatización, iluminación, puertas y suelo). Los puestos siguen abiertos, pero con horario adaptado mientras duren los trabajos.
- Dónde: calle Barón de Cortes, s/n (Ruzafa)
- Horario: horario temporal por obras desde el 22 de junio de 2026: de lunes a viernes de 7:30 a 14:00 y sábados de 7:30 a 15:00. Mercado extraordinario en las calles de alrededor los lunes, de 9:00 a 14:00
- Precio: entrada libre
- Web: ficha en valencia.es
4. Mercado del Cabanyal, el reino del pescado y el marisco
En el barrio marinero, el mercado no podía ser otra cosa que el sitio al que ir a por pescado. El Mercado del Cabanyal tiene más de 150 puestos en unos 3.500 metros cuadrados y es referencia para comprar bonito, calamar, corvina, sargo, gamba o clóchina en temporada. Hay puestos con varias generaciones detrás y paradas de salazones y conservas muy apreciadas en la ciudad.
Un detalle que poca gente conoce: es uno de los dos mercados de la ciudad con venta directa de agricultores en el exterior, en la fachada de la calle Martí Grajales. Los jueves, además, se monta el mercado extraordinario en los alrededores. Y como estás a dos pasos del mar, puedes acabar la mañana con un paseo por la playa.
- Dónde: entre la calle Justo Vilar y la calle Martí Grajales (Cabanyal-Canyamelar)
- Horario: de lunes a sábado, de 7:30 a 15:00. Mercado extraordinario los jueves, de 9:00 a 14:00
- Precio: entrada libre
- Web: mercadocabanyal.es
5. Mercado de Mossén Sorell, ostras y vino en pleno Carmen
Es pequeño, rehabilitado y con mucho encanto. El Mercado de Mossén Sorell, en el barrio del Carmen, tiene solo doce puestos, pero se ha hecho un hueco como parada para tomar algo: aquí se sirven ostras, vinos y conservas para consumir en el momento. Desde octubre de 2025 el Ayuntamiento permite habilitar mesas y sillas para comer lo que compras en los puestos, y organizar eventos con música con autorización.
Lo mejor es ir a mediodía para el aperitivo o aprovechar las tardes de jueves y viernes, cuando reabre y el ambiente se anima. Es una buena opción para empezar o terminar una ruta por el casco antiguo.
- Dónde: plaza de Mossén Sorell, s/n (El Carmen)
- Horario: de lunes a viernes de 7:30 a 15:30; jueves y viernes también de 17:00 a 20:30 (salvo agosto); sábados de 7:30 a 16:00
- Precio: entrada libre; consumo €–€€
- Web: ficha en valencia.es
6. Mercado de Rojas Clemente, arte urbano y almuerzo de barrio
Junto al Jardín Botánico, en Extramurs, el Mercado de Rojas Clemente se reconoce a la legua por los murales que cubren su fachada. Es un mercado de barrio de los años 60, con producto fresco de proximidad y una generación joven al frente de varios puestos.
Su gran baza son los bares de dentro, que se llenan a la hora del esmorzaret: bocadillo, cacaueti y café del bueno sin pagar precios de zona turística. En septiembre de 2026 terminaron unas obras de mejora de la climatización, la iluminación y la cubierta, así que lo encontrarás renovado. Si te va el plan almuerzo, échale un ojo también a nuestros sitios donde almorzar en Valencia.
- Dónde: calle Rojas Clemente, s/n (Extramurs)
- Horario: de lunes a sábado, de 7:30 a 15:00. El primer y el tercer jueves de cada mes, de 7:30 a 19:00 sin interrupción
- Precio: entrada libre; almuerzo €
- Web: ficha en valencia.es
7. Mercado de Algirós, el que nunca tiene puestos vacíos
No es un mercado turístico, y precisamente por eso merece la pena. Algirós, en la zona de la avenida Blasco Ibáñez, tiene 167 puestos y, según el Ayuntamiento, una ocupación del 99 %, la más alta de todos los mercados municipales. Eso se traduce en mucha variedad y muy buena relación calidad-precio en fruta, carne, charcutería y pescado.
A finales de 2025 estrenó iluminación LED, climatización nueva y ventanas, así que el edificio está al día. Su gran ventaja frente a otros mercados es que los viernes abre por la tarde (salvo en verano), ideal si trabajas por las mañanas.
- Dónde: calle San Felipe Neri, s/n (Algirós)
- Horario: de lunes a jueves y sábados de 7:30 a 15:00; viernes de 7:30 a 20:00 (de junio a septiembre, los viernes cierra a las 15:00). Mercado extraordinario los lunes, de 9:00 a 14:00
- Precio: entrada libre
- Web: ficha en valencia.es
8. Mercado de Castilla, la compra de toda la vida junto a Avenida del Cid
Al oeste de la ciudad, a un paso del Parque del Oeste, el Mercado de Castilla es un mercado grande, de más de 5.000 metros cuadrados, pensado para la compra diaria de los vecinos de la zona de Avenida del Cid. Aquí no vas a encontrar barras de diseño, sino carniceros, fruteros y pescaderos de confianza, y precios de barrio.
Los miércoles se monta en los alrededores el mercado extraordinario de Avenida del Cid, con puestos en las calles José Maestre, dels Jurats, Miguel Paredes y Llombai, de 9:00 a 14:00. Si estás por la zona, combínalo con un paseo por el Parque del Oeste o una visita al Museo de Historia de Valencia, que queda cerca.
- Dónde: calle Llombai, 4 (L’Olivereta)
- Horario: de lunes a sábado, de 7:30 a 15:00. Mercado extraordinario los miércoles, de 9:00 a 14:00
- Precio: entrada libre
- Web: ficha en valencia.es
9. Mercado de Jesús y su mercadillo de los sábados
El Mercado de Jesús-Patraix es pequeño (unos 70 puestos) y muy de barrio, pero los sábados la zona se transforma: alrededor de la plaza de Jesús se monta uno de los mercadillos ambulantes más populares de la ciudad, con decenas de puestos al aire libre que ocupan varias calles.
Es plan de sábado por la mañana para ir sin prisa, buscar gangas y, de paso, hacer la compra dentro del mercado. Un aviso: desde septiembre de 2026 hay obras de reparación de la cubierta del mercado, con una duración máxima prevista de cuatro meses.
- Dónde: plaza de Jesús, s/n (Patraix). El mercadillo ocupa calles como Beato Nicolás Factor, Jacinto Labaila, Cuenca, Pío XI y Manuel Simó
- Horario: mercado municipal de lunes a sábado, de 7:30 a 15:00. Mercadillo los sábados de 9:00 a 14:00 (hasta las 15:00 en vísperas de festivo)
- Precio: entrada libre
- Web: ficha del mercadillo en valencia.es
10. El Rastro, el mercadillo de los domingos
Si te gusta curiosear entre objetos de segunda mano y cosas que no sabías que necesitabas, el Rastro es tu sitio. Es un mercado periódico festivo, lo que quiere decir que solo se monta domingos y festivos por la mañana, en la zona de la avenida de los Naranjos (Tarongers) con Lluís Peixó, junto al parque Amelia Chiner.
Ve con efectivo, con tiempo y con ganas de regatear con educación. Cuanto antes llegues, más posibilidades de encontrar algo bueno antes de que lo hagan los habituales.
- Dónde: avenida de los Naranjos (Tarongers) con Lluís Peixó, zona del parque Amelia Chiner
- Horario: domingos y festivos, de 9:00 a 14:00. No se monta los festivos pegados a un domingo
- Precio: entrada libre
- Web: ficha en valencia.es
11. Mercadillo dominical de la Plaza Redonda y del entorno del Mercado Central
El domingo, cuando el Mercado Central está cerrado, su entorno sigue teniendo vida. La Plaza Redonda, esa curiosa plaza circular escondida entre callejuelas, acoge un mercado periódico festivo que se extiende por las calles cercanas, En Gall, Palafox y la plaza del Mercado. Según Visit València, en la zona de la plaza Ciudad de Brujas y la calle de las Calabazas se juntan coleccionistas de cromos, sellos, monedas y vinilos.
Es un plan perfecto para un domingo por la mañana en el centro: paseas, curioseas y luego te vas a tomar algo por la zona. Si quieres aprovechar el día, en nuestra guía de Valencia en tres días tienes ideas para seguir la ruta.
- Dónde: Plaza Redonda y calles En Gall, Palafox y plaza del Mercado (Ciutat Vella)
- Horario: domingos y festivos, de 9:00 a 14:00 según el Ayuntamiento
- Precio: entrada libre
- Web: ficha en valencia.es
Consejos para visitar los mercados de Valencia
Ve por la mañana: a partir de mediodía muchos puestos empiezan a recoger y queda menos género. Lleva bolsa o carro propio y algo de efectivo para los mercadillos ambulantes.
Por último, recuerda que los horarios cambian en Navidad, Fallas y algunos festivos. El Ayuntamiento publica las aperturas especiales en su web de mercados municipales, así que échale un vistazo antes de ir en esas fechas.
Preguntas frecuentes
¿Qué días abre el Mercado Central de Valencia?
Abre de lunes a sábado, de 7:30 a 15:00. Cierra los domingos y festivos. Los lunes, además, hay mercado extraordinario en las calles de alrededor (Palafox, En Gall y plaza del Mercado) de 9:00 a 14:00.
¿Hay algún mercado abierto los domingos en Valencia?
Los mercados municipales cubiertos cierran en domingo, salvo aperturas especiales. Lo que sí funciona son los mercados periódicos festivos: el Rastro y el mercadillo de la Plaza Redonda, ambos de 9:00 a 14:00. El Mercado de Colón también abre a diario, aunque funciona como espacio gastronómico.
¿Se puede comer dentro del Mercado Central?
Sí. El Central Bar de Ricard Camarena sirve tapas, bocadillos y almuerzos en el propio mercado. No acepta reservas, así que lo mejor es ir a primera hora para evitar colas.
¿Cuál es el mercado más bonito de Valencia?
Los dos grandes candidatos son el Mercado Central y el Mercado de Colón, ambos modernistas y de principios del siglo XX. El Central impresiona por su tamaño y sus cúpulas; Colón, por su fachada de cerámica y su ambiente de terraza. Si te gusta la arquitectura, tienes más ideas en nuestra lista de edificios emblemáticos de Valencia.
¿Dónde comprar el mejor pescado en Valencia?
El Mercado del Cabanyal es la referencia por tradición marinera y número de pescaderías, aunque el Mercado Central también tiene una zona de pescado muy completa. En ambos conviene ir a primera hora, cuando hay más variedad.
